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馬祖釀酒節　鑽入津沙迷宮般的巷弄找驚喜

NOWnews旅遊村／台北訊 更新日期:2009/11/02 10:39

2009馬祖秋慶系列活動－馬祖釀酒節即將登場，縣府文化局誠摯敬邀大家，十一月七日一起來津沙村釀酒、食酒、覓美食。

馬祖老酒名聞千里，家家戶戶可說是人人都會製酒，據傳她的釀造歷史可以上推兩百年之久，隨著馬祖居民的遷入，這源自福建古老的釀酒技術，也一併深根在這美麗的四鄉五島之上，而這種民間釀製的老酒，就這樣一代傳一代，漸漸成為馬祖人不可或缺的精神指標。

縣府文化局為推展釀酒文化，特別舉辦「2009馬祖釀酒節」，讓大家重新重視釀酒文化。

主辦單位歷經一年來的精心籌劃馬祖秋慶系列活動，其中釀酒節活動內容包含「老酒達人DIY」、「迷宮覓食走老街」、「酒酒闖關活動」以及「酒當歌津沙宴」等各項主題，勾勒出馬祖酒鄉文化質醇和懷舊的意象，並展現馬祖美酒的多元化、豐富性和食材上運用的無限可能性。

老酒達人DIY，可以體驗馬祖傳統製酒方式，只需自費100元，限額200名，接受團體預約報名，活動當天由津沙老酒達人當場示範教授，另有專人引導解說，從選材、蒸飯、攤飯、拌合至封罈皆由自己親手製作，自己釀的老酒肯定格外的香醇！

遊走津沙村，看似無止盡，轉個彎一不小心就誤闖民居，下個石階又遇見了曬衣服的、縫補的老嫗，甚至走進主人精心打造的後花園，在這如迷宮似的聚落裡，主辦單位與津沙社區發展協會佈下美食天羅地網，無論你怎麼走逛，都會遇見令人食指大動的家鄉味或是趣味創意十足的闖關活動；另外，將主辦單位現場發送給您的摸彩券蓋上六個戳記，即可參加摸彩活動，真的是有吃又有拿，千萬別錯過！

活動當天的最高潮就是「酒當歌津沙宴」，意指有酒便應當高歌的時刻，當天表演節目包括：
連江雅韻合唱團、仁愛國小的大鼓雄風以及陶笛饗宴、母語童謠這樣唱、今夜酒詩與舞蹈的對話以及俐樂團的民歌時光。

悠遊在多采多姿的釀酒節各項活動中，是否仍感覺缺少些什麼？不要懷疑，津沙村豪氣的提供各式老酒讓您試飲，話說馬祖人宴客怎麼可以沒有酒呢！

馬祖釀酒節，希冀將馬祖釀酒文化帶到家家戶戶，既可達到傳統技藝的保存，又可增強e世代馬祖人對家鄉酒文化的認同，一舉數得，11月7日別忘了到津沙村釀一醰自己的老酒！


你想做老酒嗎？ 十一月七日津沙社區邀請你一起動手做，「酒釀馬祖－老酒達人DIY」歡迎民眾報名參加。

文建會為鼓勵區域型文化資產活絡計畫，提供地區許多資源辦理「2009馬祖秋慶系列活動」，其中由連江縣政府主辦、連江縣政府文化局承辦的「馬祖釀酒節」，將讓大家親自體驗如何釀製馬祖傳統老酒，為了不讓馬祖珍貴的傳統釀酒技術失傳，希望藉此將馬祖「依公」、「依嬤」們的好手藝傳承給下一代，特別推出老酒達人DIY活動，邀請鄉親一同學習馬祖傳統老酒製作方法。

即日起至11月6日中午12時，開放團體與個人報名，團體每10人一組，個人也可預約報名，由主辦單位協助組隊，一人僅需自付100元，欲者請電0911-396-384或02-2586-6522，名額有限額滿提前截止，要搶要快！

在早年的馬祖，每到天冷製酒季節，家家戶戶香氣四溢，此情此景現在已不復見，特別舉辦「酒釀馬祖－老酒達人DIY」活動，邀請津沙製酒前輩教導大家如何釀造道地的馬祖老酒，讓大家也能親身體驗一下製酒的樂趣，並且希望藉此活動將馬祖寶貴的釀造老酒技術傳承下去，讓馬祖這個海上桃花源人人笑開懷，處處酒飄香。

想要知道「依嬤」是如何將香醇的馬祖老酒釀造出來的嗎？想要親手釀出自己的馬祖老酒嗎？那你一定不能錯過11月7日馬祖釀酒節推出的「老酒達人DIY」活動，即日起開放報名，名額有限，千萬不要錯過囉！

轉自：馬祖觀光旅遊


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